、上田市菅平「ダボス牧場」で育った中ヨークシャー豚 、有機調味料など、藤﨑さんは食材の一つ一つを厳選。熱意ある作り手が育んだ食材を、オープンキッチンで丁寧に調理し、お客に提供している。
 小鉢などが付き、ボリュームのあるお得なお昼のセットは1296円?。中でも人気があるのが「ダボス牧場・豚ロースカツレツ」のセット(2700円)。サクサクの衣をまとったカツレツは、中ヨークシャー豚ならではの 、肉と脂のうま味が自慢だ。
 夜は一品料理が充実。おいしいお酒と料理で、粋な時間を過ごしてみては。
【電話番号】0267・31・0347
【住所】軽井沢町長倉2080-1
【営業時間】午前11時半~午後2時半、、、、午後5時半~9時(いずれもラストオーダー)
【定休日】火曜日
【駐車場】8台


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